خیلی وقته سراغی از اینجا نگرفتم. . .
دلیلی هم نداشت. . .از یادم هم نرفته بود. . . شاید حسی نبود برای نوشتن
اما می خوام دوباره بیام و بنویسم . . .
ای کاغذ مجازی من منتظرم باش
مرغ شکم پر رو آمتحان کنید پشیمون نمیشین
مرغ شکم پر
مرغ درسته یک عدد
مواد داخل شکم مرغ هم:
پیاز- سیر – گردو چرخ شده – سبزی (گشنیز و جعفری و در صورت دسترسی به سبزیهای شمالی کمی اناریجه و زلنگو اوجی) کشمش و زرشک – رب انار یا پوره دانه انار – آلو- نمک و فلفل
ایتدا پیاز داغ کرده و یعد سیر خرد شده را در آن تقت داده و بعد سبزی را اضافه کرده در حدی که آب آن کشیده شود و بعد رب انار و گردو و کشمش و زرشک و آلو و نمک و فلفل.
همه مواد که با هم خوب مخلوط شد داخل مرغ ریخته شکم مرغ را دوخته و کمی هم نمک به آن زده و در فر قرار داده برای اینکه مرغ خوش رنگ تر شود هر بار از روغنی که مرغ در حین پختن پس میده با قاشق گرفته و روی آن میریزیم... هر چند وقت یک بار اینکارو انجام میدیم.
البته بعضی ها مرغ رو که پر کردند درسته سرخ میکنند و از مواد آن و کمی هم رب گوجه و آب داخل دیگ ریخته مثل خورش درست میکنند.... به هر حال تست کنید هر دو مدلش خوشمزه است.
تا کی میشه دل نوشته های خیالی رو نوشت
و
خالی شد
و
خالی شد؟؟
مگه تا کجا میشه رفت؟
تا کجا میشه قدم زد؟؟
مگه جاده پایانی ندارد و
آسمان قصد خاموشی؟؟؟
تکرار بیهوده بس است مرا
که دیگر توانی نیست بر پاهای خسته
و
درمانده من. . .
وقتی از محبت سیرم میکنی
وقتی با چشات اسیرم میکنی
وقتی که دل منو با اون نگات
دادی به باد
وقتی که رویای با هم بودن و
دادی به یاد. . . .
وقتی. . .
کاش روزها هم کمی مهربانتر می گذشتند. . .
یه پیراشکی خوشمزه باور ندارید امتحان کنید دلتون میخواد نونش رو خالی بخورید انقدر این پیراشکی خمیر خوشمزه ای داره
***********************************************************
مواد لازم برای خمیر:
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 10 قاشق سوپخوری
آرد 3 پیمانه
بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری
نمک 5/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر
شیر و ورغن مایع را با هم مخلوط می کنیم و بیکینگ پودر و نمک را اضافه می کنیم.
آرد را به تدریج اضافه کرده و با قاشق به هم می زنیم و بعد با دست شروع به ورز دادن می کنیم. خمیری به دست می آید لطیف که به دست نمی چسبد (ممکن است مقدار بیشتری آرد بخواهد کم کم اضافه می کنیم) بعد رویش را می پوشانیم نیم ساعت می گذاریم در یخچال بماند
مواد لازم برای داخل پیراشکی:
سیب زمینی مکعبی ریز شده و سرخ شده 1 پیمانه
پیاز مکعبی خرد شده و تفت داده شده 1 پیمانه
شوید 2 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
وقتی خمیر را از یخچال خارج کردید با وردنه باز کنید و با یه لیوان قالب بزنید و از مواد داخل هر کدام از دایره ها بریزید و مثل قطاب بپیچید و در روغن سرخ کنید بعد سرخ کردن حتما از دستمال های روغن گیر برای خارج کردن روغن ها اضافه اش استفاده کنید.
من هم مدل قطاب پیچیدم هم با چنگال لبه هاشو به هم جفت کردم هم رو مدل توی عکس هست هر کدوم راحتید
میشه داخل فر هم گذاشت به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت با درجه 170 درجه سانتی گراد اونم عالی میشه فقط اگه توی فر می ذارین حتما روشو با برس زرده تخم مرغ بمالید.
این روزها اصلا خوب نیستند
حس و حال خوبی ندارم
شارژ نیستم و بی حوصله بی حوصله هستم
نمی دونم چه دلیلی می تونه داشته باشه چون همه چی مرتبه همه چی آرومه من چقدر خوشبختم . . . ..
ولی کسل خوشبخت. . . .
این پاستا هم خیلی ساده و فوری آماده میشه و هم خیلی خوشمزه است
یه یه بسته پاستای شکلی نیاز دارید
یه پیاز بزرگ
پوره گوجه فرنگی یه قوطی (چون من این از کنسروهاش استفاده میکنم که مقداری آب گوجه هم داره )
1 قاشق غذاخوری هم رب گوجه فرنگی میخوائین
پنیر پیتزای رنده شده خوشمزه من معمولا از موزارلا یا edam استفاده می کنم
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر
روغن هم به مقدار کافی
اول از همه باید پیاز ها رو خلالی کنید خلالی نازک و سرخ کنید نباید زیاد سرخ بشه سفید هم نباید باشه بعد پوره گوجه رو توش می ریزید و نمک و ادویه ها رو اضافه می کنید و میذارین تا حسابی جا بیفته و بعد رب گوجه رو بهش اضافه میکنید
پاستا ور می جوشونید یه مقدار بیشتر از حد که نرمتر بشه
وقتی پاستا رو آبکش کردید مواد رو باهاش قاطی کنید که همه پاستا طعم بگیره و در ظرفی که میخواهین توی فر بذارین بریزید و روش و لابه لاش حسابی پنیر بارون کنید. . . .
توی فر بذارین اینقدری که پنیرش آب بشه و طلایی رنگ
نوش جان
این هم عکسش من این بار از پاستا لوله ای استفاده کردم اما به شما پیشنهاد میکنم حتما از پاستای پیچ استفاده کنید مخصوصا این که اولین بارتون باشه
خوشمزه تر میشه
تصمیم گرفتم یه مقداری توی وبلاگم تغییرات داشت باشم
فقط شعر ننویسم
چیزهای دیگه هم باشه اصلا برای تو می نویسم میتونه دستور آشپزی هم باشه
آشپزی برای تو
آره فکر خوبیه فکر کنم
پس توی پست بعدی یه دستور آشپزی میذارم
دلم هواتو کرده
رفته و بر نمی گرده
توی غربت این دل من
چقدر تاریک و سرده
همه جا بی کسی و تنهایی
هوس روشنی نگاتو کرده
بیصدا، خاموش و خسته
طلب قشنگی صداتو کرده
دل طوفان زده و وحشیِ ساده
آرزوی ساحل چشاتو کرده
برایت مینویسم از دل تنگ
برایت می نویسم قصه تلخ
برایت حرفها دارم صمیمی
کنارم باش تا عشقم ببینی
برایت مینویسم تا که باشه
همیشه یاد من در خاطر تو
برایت می نویسم تا که هستم
کنارم جا بمونه واسه تو
برایت می نویسم می نویسم. . . .
